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濮阳市牛肉粒专用增嫩保水注射粉_石家庄市天烨食品科技有限公司
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石家庄市天烨食品科技有限公司

功能性魔芋粉,食品技术研发,食品技术咨询

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濮阳市牛肉粒专用增嫩保水注射粉

濮阳市牛肉粒专用增嫩保水注射粉_图片
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品牌: 石家庄天烨
最小起订: 1 公斤
供货总量: 10000 公斤
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有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-12-16 15:41
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TMR-803C魔芋胶(肉干肉脯注射粉

     本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝胶源、蛋白弹力源;能形成与肌肉盐溶蛋白相似凝胶特性的热不可逆凝胶,是各种注射法生产肉干肉脯制品的理想结构原料。

本品作为注射肉干肉脯制品的主要结构原料,能改善产品结构,明显提高产品品质及出品率,改善口感,经济效益明显。

使用方法:使用时将本品加入注射液中,搅拌15-20分钟后,强力分散均匀,然后注射、滚揉,再按常规方法油炸、卤制、烤制等工艺加工。

 参考用量:注射液的10-15%

        价格:85/公斤

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