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鸡蛋肠原料鸡蛋肠增强弹性保水性耐高温增强韧性原料_河北天烨食品科技有限公司
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鸡蛋肠原料鸡蛋肠增强弹性保水性耐高温增强韧性原料

鸡蛋肠原料鸡蛋肠增强弹性保水性耐高温增强韧性原料_图片
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品牌: 天烨
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供货总量: 1000000 kg
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有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-12-13 15:36
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TMD-013B魔芋粉(鸡蛋肠结构粉)

本品富含蛋白凝胶特性魔芋多糖,能改善蛋液热凝胶缺陷,增强凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性,并根据鸡蛋肠的特性,重点提高了凝胶的抗高温能力,特别适宜作为高温鸡蛋肠结构原料使用,能明显提高鸡蛋肠品质。

   本品能降低鸡蛋肠的水分活度,增强产品干度,随着添加量的增加,水分活度逐渐下降。产品水分活度的降低,能明显延长产品保质期。

   本品能增强鸡蛋肠的嫩度及弹脆口感。

   使用方法:将本品加入鸡蛋液中搅拌溶解均匀,即可常规灌肠生产。

   参考用量:1-2%

联系方式;手机  15612178113 (微信号)

                 QQ号   2101476957

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