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牛筋牛腱子牛肉提高出品率注射魔芋胶保水增重_河北天烨食品科技有限公司
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河北天烨食品科技有限公司

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牛筋牛腱子牛肉提高出品率注射魔芋胶保水增重

牛筋牛腱子牛肉提高出品率注射魔芋胶保水增重_图片
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品牌: 天烨食品科技
最小起订: 1 千克
供货总量: 1000000 千克
发货期限: 付款后 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-12-05 10:55
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TMR-803B魔芋胶(牛筋注射粉)

    本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝胶源、蛋白弹力源;能形成与肌肉盐溶蛋白相似凝胶特性的热不可逆凝胶。

本品溶液注射牛肉制品时,能形成类似牛筋结构,口感及感观相似,卤制后出品率大大提高,经济效益明显。    

使用方法:使用时将本品加入注射液中,搅拌15-20分钟后,强力分散均匀,然后注射、滚揉,45-50℃定形凝固1-2小时后,再按常规方法烤制、卤制。

参考用量:注射液的10-15%

联系方式;手机  15612178113 (微信号)

                 QQ号   2101476957

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