双乙酰酒石酸单双-酯 36元/公斤 25公斤/袋
作用:乳化剂,稳定剂,保鲜剂
双乙酰酒石酸单双-酯最新报价,双乙酰酒石酸单双-酯用途,双乙酰酒石酸单双-酯用量,供应双乙酰酒石酸单双-酯,双乙酰酒石酸单双-酯价格,双乙酰酒石酸单双-酯生产厂家
双乙酰酒石酸单双-酯使用方法,双乙酰酒石酸单双-酯详细说明,双乙酰酒石酸单双-酯
包装:25公斤牛皮纸袋(内衬聚乙烯袋)
性状:白色粉末
【产品名称】双乙酰酒石酸单双-酯
【英文名称】diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides
【产品性状】
双乙酰酒石酸单双-酯为乳白色粉末或者颗粒固体,能够分散于热水中,能与油脂混溶,溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂。
【产品作用】
双乙酰酒石酸单双-酯具有乳化、稳定、防老化、保鲜等作用。应用于面包、糕点、奶油、氢化植物油、植脂性粉末等产品。
1、 提高乳化性、防止油水分离,用作乳化剂和分散剂。
2、 增加面团筋力,增大体积,改善结构,质地柔软,防止老化。
3、 与淀粉形成络合物,防止淀粉溶胀流失,改善淀粉的糊化特性。
4、 用于奶油,可使奶油软滑细腻。
【使用方法】
双乙酰酒石酸单双-酯加入到70℃以上的水中,搅拌分散溶解后使用或加入面粉中混合使用。由于本品易溶于油脂,易可将本品与油脂一起加热溶解后使用。
【产品用量】
双乙酰酒石酸单双-酯根据我国«食品添加剂使用卫生标准»(GB2760-1996)规定:用于各类食品,按生产需要适量使用。生干面制品、生湿面制品最大添加量1.0%,植脂末最大添加量5.0%,稀奶油、原味发酵乳可按生产需要适量使用。
【产品贮存】双乙酰酒石酸单双-酯贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
【技术指标】
项 目 |
指 标 |
指 标 |
指 标 |
酸 值 |
62-76 |
62-76 |
62-76 |
皂化值 |
360-390 |
390-425 |
425-460 |
重金属% |
≤0.001 |
≤0.001 |
≤0.001 |
砷% |
≤0.0003 |
≤0.0003 |
≤0.0003 |
超凡致力于人类高品质的生活,为食品加工业、工业及家用清洁和医药等方面提供高质量的产品。所有产品的制造过程都考虑到可持续发展,对-负责。欢迎致电洽谈!郑州超凡化工有限公司,欢迎新老客户致电洽谈!联系人: 刘彦 咨询电话:0371-53796626 0371-53796627,18037511376,QQ:1607580138 2638562660