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郑州市超凡化工有限公司

增稠剂,甜味剂,酸味剂,抗氧化剂,乳化剂,防腐保鲜剂,营养强化剂, 营养增补剂,增...

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现货供应食品级酸味剂DL-苹果酸 酸度调节剂DL-苹果酸

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品牌: 郑州超凡
最小起订: 25 公斤
供货总量: 90000 公斤
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最后更新: 2017-11-22 15:29
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详细信息

DL-苹果  20/公斤  25公斤/袋 CAS:6915-15-7 含量:99%   

     作用:缓冲剂、调味剂、固化剂  酸度调节剂CAS:97-67-6

    标题:现货供应食品级酸味剂DL-苹果酸 酸度调节剂DL-苹果酸

型号:食品级 

包装:25公斤每袋(内衬聚乙烯袋)

性状:白色结晶性粉末

用途:缓冲剂、调味剂、固化剂  酸度调节剂

DL-苹果酸产品详细介绍
【产品名称】:DL-苹果酸
【化学名称】:2-羟基丁二酸
CAS】:617-48-1
【化学分子式】:C4H6O5
【化学分子量】:134.09
【物理性状】:白色结晶或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇。
【产品应用】

DL-苹果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。与柠檬酸相比,苹果酸的酸度更大(酸味比柠檬酸强20%)、产生的热量更低、口味更柔和(具有较高的缓冲系数)、 滞留时间更长。腐蚀破坏作用比较弱,相应的牙釉质磨损较小,不损害口腔与牙齿。苹果酸是新一代的食品酸味剂,被生物界和营养界誉为“最理想的食品酸味 剂”。广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中,已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂,是目前世界食品工业中用量最大和发展前景较 好的有机酸之一。
  DL-苹果酸用于清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味。苹 果酸常与人工合成的二肽甜味剂阿斯巴甜配合使用,作为软饮料的风味固定剂添加。由于它的酸味刺激效果优于柠檬酸,近几年来苹果酸在食品工业上的应用已逐渐取代柠檬酸。当有一定量的果胶和糖时,酸是凝胶形成的关键条件。苹果酸可以使果胶产生凝胶作用,因此可以用来制作果糕、果冻凝胶态的果酱和果泥等。
  DL-苹果酸中含有天然的润肤成分,能够很容易地溶解粘结在干燥鳞片状死细胞之间的“胶粘物”,从而可以清除皮肤表面皱纹,使皮肤变得嫩白、光洁而有弹性,因此在化妆品配方中备受青睐。
  DL-苹果酸可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。用苹果酸生产的聚酯和醇酸树脂是一类具有特殊用途的塑料。苹果酸还可以作为工业清洗剂、树脂固化剂、合成材料增塑剂、饲料添加剂等。

产品详细信息

【产品含量(以C4H6O5计)】:99.0~100.5%
【富马酸含量】:≤1.00%
【马来酸含量】:≤0.05%
【重金属(以Pb计)含量】:≤10ppm
【砷(As)含量】:≤2ppm
【灼烧残渣】:≤0.10%
【水不溶物】:≤0.10%
【比旋光度[α]20】: -0.10~+0.10°
【熔程】:127~132℃
【包装】:25kg/纸袋
【贮存】:避光、密闭、干燥阴凉处贮存。保质期2年

 

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