萃取是天然产物深加工的重要工序，它是通过萃取设备来完成的。萃取设备对提取物的质量、得率和生产效率都有较大的影响。亚临界萃取技术具有如下优点：
1. 常温萃取，低温（小于40℃）脱溶，萃取后的油中、粕中热敏性物质不破坏，浸膏中色素含量高，是贵重油料、植物蛋白、中药材和天然色素保质萃取的理想工艺；
2. 剂耗低，吨原料消耗溶剂小于8kg；
3. 不需蒸汽，仅90℃的热水即可，相对六号溶剂，可节约热能源70%；
4. 生产中无“三废污染”，属环保工程；
5. 投资小、生产成本低（相对超临界二氧化碳萃取设备）；
6. 设备压力低，安全性高（工作压力0.3-0.7Mpa）
7. 生产规模大，成套萃取设备一条线可达200吨/天的处理量；
8. 技术成熟，近百套设备在运行。
