、野生木耳（特级）
东北野生黑木耳的颜色不是纯黑色的，鲜木耳的颜色有些暗红，透明度相对高一些，叶片也较大，不像人工种植的那种单片小碗耳很小。在东北林区，野生木耳经常会生长在腐朽的柞木和桦木上，很旺盛生长的鲜树上一般不会长，木耳生长是需要菌类的，木耳分解树木和菌类作为营养，以供自身生长；野生木耳喜欢潮湿的环境，在夏季的连雨天会一夜之间生长出来，很茂盛。
木耳的功效
①黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的异物具有溶解与氧化作用。
②黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
③ 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
④它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
⑤黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。
⑥黑木耳所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，能起到良好的保健作用对胆结石、肾结石也有较好的化解功能。
