芽苗菜种植技术老师带你了解香菜的功效以及适合人群
香菜作为一种调味品,很多人喜欢当然就有很多人不喜欢,香菜也可以用来做一些菜品的点缀,非常好看,味道也是淡淡的香味,香菜都是在土里生长的,因此是有土栽培,而芽苗菜是无土栽培,也是水培,只需要水就可以了,那么香菜有哪些适合的人群呢?一起来了解一下吧.
香菜的功效
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的.它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效.香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹.另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用.
全草含有正癸醛(Decanal)、壬醛(Nonanal)、芳樟醇(Linalool)和维生素C.种子含有挥发油、糖类和含氮化合物.挥发油的主要成分为d-芳樟醇(d-Linalool)、二戊烯(Dipentene,即d-柠檬烯)以及黄***甙.
香菜补充信息:
久存香菜的方法:将香菜根部切除,择去黄叶,摊开晾晒一两天,编成香肠一般粗细的长辫子,挂在阴凉通风处晾干.或选带根的香菜,将黄叶摘掉,洗净后把香菜逐颗挂在细绳上晾干,然后将香菜取下放在容器内贮藏.食用前用温水把香菜浸泡一会儿.
香菜适合人群
一般人群均可食用.
1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻..疹者尤其适合;
2. 芽苗菜种植技术老师说,但患口臭、狐..臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温,麻..疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用.
香菜食疗作用:
香菜辛、温,归肺、脾经;
具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效;
主治麻..疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等bing症.
香菜食物相克:
服用补yao和中yao白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补yao的疗..效.
香菜做法指导
1. 香菜是重要的香辛菜,爽口开胃,做汤可以添加.
2. 腐烂、发黄的香菜不要食用,因为这样的香菜已经没有了香气,根本没有上述作用,而且可能会产生******.
烹调用途:芽苗菜为食用香料.鲜叶初碎,为增加香味及美观的调料,为中国菜常用,亦可作凉菜、面和汤和调料及矫鱼腥味.种子粉末为欧洲人常用之调料,是"咖喱粉"的原料之一.
香菜是一种常见的蔬菜,同样芽苗菜也是,在市场上我们经常会见到芽苗菜,市场销售火爆,绿色健康,因此深受广大消费者的喜爱,很多人可能会问芽苗菜赚钱吗?其实芽苗菜在市场上一直都是处于供不应求的状态,因此是一个市场前景很好的农业项目.
