小龙虾全国各地基本都可以养殖，淡水小龙虾生命力极强，适于在湖泊、池塘、湿地、江河、水渠、水田和沼泽地养殖，在我国大多数地区都能养殖和自然越冬。淡水小龙虾个体抱卵量较少，但群体繁殖能力较强。根据淡水小龙虾的生物学特性，其为较适宜水产养殖的品种。目前我国养殖淡水小龙虾较好的地区为江苏、湖北、安徽和浙江等省。就江苏而言，目前全省养殖淡水小龙虾面积已超过20万亩，养殖模式主要有池塘主养、混养，滩地养殖、稻田养殖，水生经济植物田（池）养殖等。养殖成本低，技术难度也不高但却都离不开水产em菌。
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使用欣圣源水产EM菌养殖小龙虾的好处：
促进生长、提高饲料的利用率、增强抗病性能、分解池底有机残留物、促进残饵及其它飘浮有机物的分解、降解氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质，增加水中溶解氧，促进水体中有益浮游生物的生长。改善池塘生态环境、保持养殖水体的生态平衡等。在同等环境下，用欣圣源水产EM原液后，可提前10～15天上市，平均亩产提高20％～35％，产卵量增加25％，产卵时间延长，且孵化率较好；饵料不臭，改善了养殖环境。
欣圣源水产EM在小龙虾养殖上的使用方法及用量
1.池塘处理：池塘注水前1周，每亩用2.5公斤水产EM原液稀释100－300倍和水产EM原液制作的防虫液代替石灰2.5公斤进行池塘处理。
2.水质净化：在放养前3－10天，用水产EM原液稀释泼洒水面。视水质情况，开始15天1次，以后为1个月1次。水质较差的地方、或者养殖密度大、夏天气温高饲料投放量大可以适当缩短泼洒时间和增加用量，为了均匀喷施，先将水产EM 菌原液稀释后使用（阴雨天喷洒效果最佳）。 1.5米以下2-3公斤原液/亩。
3.虾饲料的处理：由于虾饲料为颗粒状，可用50-200倍的水产EM原液稀释液喷洒饵料，喷湿为度，马上投喂，以免散开。一般一公斤原液可处理200公斤饲料。
4.有机肥和粪便的处理：要投入水体的有机肥和粪便应先用水产EM原液处理，5公斤原液/吨粪便。发酵7天后方可投入水面。具体制作方法：将动物粪粪便，与一定比例的玉米粉、豆饼、菜籽饼和麸皮混合搅拌后，加入一定量的水产EM原液（可以提前将水产EM原液加入适量水中稀释，更利于其搅拌均匀）。把水分调至60%左右。其简单判断办法为 ：即用手紧抓物料一把能成团，松手落地能散开为宜，水分过高过低均不利。然后装入塑料袋或能密封的池子（缸或者做个小发酵池），如果在菌糠上浇施稀薄的人畜粪便，效果更佳。其上覆盖塑料薄膜，密封发酵3-7天（冬天时间稍微长一些），当粪便呈黄绿色无臭味而略带酒酸味时（发酵时间过长酒味过浓），发酵基本完成，即可饲喂。或加工制成颗粒饲料喂养。
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要使水产EM原液在水产养殖上取得明显成效，应连续配套使用。即在用水产EM原液制作各种饲喂料的同时，按要求用水产EM原液稀释液喷洒干池和水面。不能与各种抗生素和杀菌剂等药物同时混用（非用不可时，应间隔4－6天时间），尤其是特种水产养殖，如果混用，不仅不能发挥水产EM原液的有效功能，而且会造成池水变臭，出现这种情况，要立即换水，再按技术要求用水产EM原液饲料投喂和稀释液喷洒。
