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米线的制作过程是我国的传统文化，古老的制作工艺一直流传至今，已经是我国的非文化物质遗产被完整的保存了下来。而现代化的米线的制作已经慢慢趋向于机械化替代人工。
米线的制作过程从人工到机械化米线机生产，有着一定的必然性，米线机制作米线替代人工的必然性的原因：
1.米线的制作效率，人工制作效率低，生产方式比较麻烦，需要经过多个过程才能成品。
米线机发展速度飞快，效率不断提高，现在米线机的生产效率是过去人工的数十倍，并且操作也变得更方便了。
2.米线的制作形式变得更加方便。过去的人工制作米线的流程是非常麻烦，无论从原料的制作或是把原料制作成米线的过程，都是非常麻烦的。
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